Recientemente grabé un vídeo sobre algunos productos para el cuidado de la piel y sobre un viaje que hice a Chiapas México, quiero aprovechar este espacio para hablar un poquito más sobre mi experiencia en Chiapas.
Estuve principalmente en la ciudad de San Cristóbal de las Casas ya que ahí vive Marisa mi amiga que nos recibio a mi novio y a mi en ese paseo, fue súper linda y nos paseó por muchos lados, además de explicarnos muchas cosas.
Marisa es Etnomicóloga, en términos fáciles es bióloga que estudia la relación entre hongos y pueblos. Ella lleva unos años estudiando eso en Chiapas y su tesis se basa en su investigación de la comunidad Chamula, que es un grupo indígena de los altos de Chiapas y forman parte del grupo indígena Tzotzil. Bueno tanto rollo es para que entiendan un poco lo complejo que es y lo increíble que resulto viajar por Chiapas.
Voy a dividir en partes el viaje hablando sobre diferentes lugares de allá,
Empezaré por San Cristóbal de las Casas que es donde más tiempo estuve.
San Cris, como le decimos de cariño, es una ciudad pequeña ubicado en la zona alta de Chiapas, en las montañas. A diferencia de las zonas bajas que son muy calurosas, San Cris es fresco y también húmedo, llega a ser muy frío en invierno según me platica Marisa.
Es una ciudad colonial con una gran vida todo el día y noche, lugares para comer hasta hartarse, encuentras cualquier clase de comida desde cochinita pibil hasta cortes argentinos, desde la buenísima pizza del Punto hasta comida Thai, curiosamente pocos son los lugares de comida típica Chiapaneca, sólo encontramos unos tamales deliciosos y el restaurante del hotel Nestras Raíces donde realmente apreciamos comida tradicional de la zona, lo que mas disfruté ahí fue de la Cervecita que sirven en ese restaurante, realmente no es cerveza ni es una bebida alcohólica, es una bebida hecha con jengibre y es fermentada por lo que es espumosa y dulce parecido más a un vino espumoso pero sin alcohol.
Además para los amantes del chocolate está Cocoa Nativa, un lugar delicioso, de hecho hay varias sucursales, todas muy bonitas con decoración en madera clara, ahí puedes tomar chocolate caliente o frío de diferentes intensidades, también hay varios postres, todos a base de chocolate, y bombones de chocolate de diferentes sabores, desde tradicionales con Cognac hasta los más raros con chile o pepita de calabaza.
Mi lugar favorito fue Carajillo, donde los baristas están realmente especializados en la extracción de café con diferentes métodos, recuerdo el que más me gustó que es una infusión en frío es un decantador de lo mas raro, y todo es con base en el goteo de hielo que se va derritiendo y cayendo sobre el café, el proceso toma ocho horas y el resultado es ¡delicioso! también los postre maravillosos el mejor Cheescake que he comido en mi vida.
El Kiosko del Centro, otro lugar donde disfruté tomando tascalate, una bebida deliciosa típica de Chiapas hecha con maíz y axiote es similar a una horchata, y maravillado con los talentosos músicos que tocaban la marimba estuvimos ahí fácil dos horas escuchando y disfrutando de la plaza.
El museo del ámbar definitivamente es un lugar a visitar, es más diría yo que es lo primero que deberían visitar porque aprenderán valiosas cosas sobre el ámbar para que no les vean la cara además de ver hermosos trabajos hechos con esa preciosa recina fosilizada.
Después no olviden darse una vuelta por los andadores donde podran encontrar diseñadores de joyería con mucho ámbar y jade .
Ir al mercado también fue una buena experiencia, como ya es temporada de hongos Marisa nos recomendó unos que les llaman Yuyos, saben a papa, deliciosos.
Además esa semana hubo feria de dulces y pan dulce, sinceramente no fueron mis favoritos pero varios muy ricos y sobretodo muy ¡¡¡bonitos!!! estos duces los podrás encontrar todo el año en el mercado de dulces y artesanía, ahí hay mucho que comprar, aunque creo que hay que buscar bien en la artesanía, me pareció que en otros lugares hay de mejor calidad también más costosa obviamente.
Mil cosas por hacer allá seguro volveré para comer y disfrutar la ciudad jeje
